¿Cómo se obtiene el azúcar de coco?
Este azúcar se obtiene de las flores de la palma cocotera.
Primero se drena su savia, que con un proceso de calentamiento y condensación se consigue un jarabe, para luego ser enfriado. Y por último, ese almíbar frío es triturado para conseguir la forma característica del azúcar cristalizada.
¿Por qué es más saludable?
El azúcar de coco aporta a nuestro organismo potasio, zinc, hierro y magnesio, además de vitaminas C, B1, B2, B3 y B6.
Tiene menos nivel de glucemia que el azúcar blanca refinada de caña. Ambas tienen casi la misma cantidad de calorías, pero la ventaja del azúcar de coco es que la no estar refinada mantiene sus nutrientes como magnesio, fósforo, hierro, zinc y potasio.
Entonces, no estamos consumiendo calorías vacías y nada más (como en el caso del azúcar refinada), sino que incorporamos buenos nutrientes para el cuerpo.
¿Quienes pueden consumirla?
Todas las personas!!
Excepto las que son diabéticas.
Si bien tiene un índice menor de glucemia que otros azúcares, no es recomendable.
Ideal para niños y colaborar en su nutrición.
¿Qué gusto tiene?
Tiene un sabor muy similar a la mascabo, sino la probaste te contamos que se parece a un gusto como acaramelado. Te aseguramos que aporta un “algo más” a tus recetas, en cuanto a sabor y color.
¿Dónde podés conseguirla?
Si querés probarla podés hacer una compra mínima de 100 gr en nuestra Tienda. Entrá y hacé tu pedido.
I Love Coco.